蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，保鲜冷库好不好，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。中文名蔬菜保鲜冷库作 用抑制微生物和酶的活性，保鲜温度范围0℃～15℃配 件压缩机
充气包装保鲜库是现阶段比较老前辈的果蔬保鲜设备。它既能调整库内的温度、环境湿度，又能---库内的co2、---等汽体的成分，使库内果蔬处在休眠模式，保鲜冷库供应，出入库后仍维持原来品行。增加果蔬的储存期，一样平时比一般冷库长0.5倍—l倍，蕴藏至较贵价钱时发售售卖，可获得盈利。
可让果蔬维持新鲜度延性。出入库后的果蔬，其水份、---成分、糖份、酸值、强度、无上光荣、份量均能抵达存储规定。新鲜水果香酥，蔬菜水果葱绿，与新采收状相差无异，可向销售市场提供的果蔬。
一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷藏机，保鲜冷库哪里好，主要由压缩机、冷凝器，娄门保鲜冷库，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内，液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。
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