为做好冷厍卫生管理工作，临湖镇---冷库，---食品和烹饪原料的冷藏，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、、漂、等。具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在50℃以下，---冷库怎么样，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50~100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，---冷库怎么用，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。
相比节电90%以上，且没有任何污染。库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品---、保鲜期长。自动化程度高，管理方便。适宜在年平均气温低于13~c，冬季气温在-8°c以下的地区建库，气温越低效果越好。(2)性能指标不用任何机械制冷设备，利用自然冷源，在夏季库外气温---40°c以上、冬季库外气温降至—18°c左右的地方，库内温度始终能保持在2-3°c的低温状态。在年平均气温为-2-13°c的地区都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库。
蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。中文名蔬菜保鲜冷库作 用抑制微生物和酶的活性，保鲜温度范围0℃～15℃配 件压缩机
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